Eier Florentine

Zubereitung

1. 1

   Eier pochieren: 1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 2. Das Ei in eine kleine Schüssel schlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. 3. Ei 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.

2. 2

   Toast: 1. Eine kleine Pfanne mit Pam-Spray oder Butter besprühen. 2. Das Brot in die Pfanne legen und eine Seite leicht rösten. 3. Wenn das Brot auf der ersten Seite geröstet ist, umdrehen und den Käse auf die andere Seite legen. 4. Weiter rösten, bis der Käse geschmolzen ist.

3. 3

   Spinat: 1. Wenn der Toast fertig ist, die Pfanne erneut einfetten. 2. Den Rucola leicht garen, bis er verwelkt ist.

4. 4

   Anrichten: 1. Wenn der Toast fertig ist, auf einen Teller legen und den Rucola darauf verteilen, dann das pochierte Ei darauflegen. Servieren.