Schwarzwälder Quiche-Füllung
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Zubereitung10 Min
Schinken und Bellavitano-Käse verleihen den Pilzen und dem Spinat des Grundrezepts für Eierpudding kontrastierende Geschmäcker. Ein hausgemachter Weizenteig verleiht dem Gericht Substanz.
für 4 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Speck in einer schweren Pfanne braten und abtropfen lassen.
Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Boden der Teigschale verteilen.
Spinat und Champignons in die Teigschale geben und leicht andrücken.
Eier, Trockenmilch und Wasser gut vermischen und gleichmäßig über Spinat und Champignons gießen. Speckstücke darüber streuen.
35 Minuten backen. Bei Bedarf die Pfanne um 180 Grad drehen, wenn eine Seite fertig aussieht.
Die Quiche ist fertig, wenn die Eiermasse vollständig gestockt ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Es kann länger als 35 bis 45 Minuten dauern.
Ein Gericht für kaltes Wetter – wärmt zweimal: einmal beim Zubereiten und dann beim Genießen! Außerdem hat es einen Vollkornboden.
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