für 12 Portionen
Eine 12er Muffinform mit antihaftbeschichtetem Spray einsprühen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Champignons anbraten.
Die Wurst hinzufügen und braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.
Überschüssiges Öl abgießen.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das gewürfelte Brot zur Eimischung hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Die Eimischung aus dem Kühlschrank nehmen, Wurst und Champignons hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung in die Muffinformen füllen und 30 bis 35 Minuten backen, bis sie fest sind.
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Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
