Kalorienarm, sättigend, proteinreich, ideal für ein schnelles Frühstück
für 6 Portionen
Die sechs Mini-Kastenformen mit Margarine einfetten.
Eier, Eiweiß und Egg Beaters gründlich verquirlen.
Die Mengen sind das, was ich in der Woche an Eiern übrig hatte, Eiweiß aus einigen Rezepten, die nur Eigelb erforderten, und Egg Beaters zur Ergänzung.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Ein wenig von der Eiermischung in den Boden jeder Mini-Kastenform gießen.
Das Gemüse gleichmäßig auf die Mini-Kastenformen verteilen.
Von den verwendeten Gemüsesorten war Spinat am besten.
Karotten schmeckten nicht sehr gut.
Brokkoli und Zwiebel rutschten beim Essen ein wenig heraus, aber Spinat wurde tatsächlich Teil des Laibs.
Die Formen bis zum Rand mit der Eiermischung füllen.
Die Oberseiten der Laibe salzen/pfeffern.
Über eine Stunde backen.
Vor dem Herausnehmen aus der Form gründlich abkühlen lassen.
Ein Messer um den Rand führen und mit einem Spatel den Laib herausheben.
Die Zubereitungs- und Kochzeit ist geschätzt. Ich weiß, dass ich sie über eine Stunde gekocht habe. Es sind über fünf Stunden vergangen, und ich habe keinen Hunger!
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Rezept von www.staysnatched.com.
