Low-Carb Frühstücksauflauf mit Bacon, Ei und Spinat
von Jan_Vogel
Kurzbeschreibung
Rezept von www.staysnatched.com.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine 23x33 cm große Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
- 2
Für ein dickeres Stück eine kleinere Auflaufform verwenden.
- 3
Spinat vorbereiten: Auftauen, abtropfen und trocken tupfen.
- 4
So viel Feuchtigkeit wie möglich entfernen.
- 5
Ich habe auch frischen Spinat angebraten.
- 6
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 7
Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Gemüse (außer dem Spinat) anbraten.
- 8
Das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
- 9
Das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- 10
Den vorbereiteten Spinat hinzufügen.
- 11
Eiweiß und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- 13
Krümel von Baconstreifen hinzufügen.
- 14
Geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen (man kann auch weniger als zwei Tassen verwenden).
- 15
35 Minuten backen.
- 16
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Essen abkühlen lassen.
Tipps
Es können auch andere Gemüse hinzugefügt oder ganze Eier verwendet werden.
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