Einfache Butternut-Kürbis-Suppe
von rivenBenorbit75
Kurzbeschreibung
Ein einfacher Ansatz für eine köstliche Herbst- oder Wintersuppe.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen.
- 3
Die Unterseite des Kürbisses nach Geschmack mit Knoblauch bestreichen.
- 4
Den Kürbis mit der Fleischseite nach oben in eine Auflaufform legen.
- 5
1 Tasse heißes Wasser in die Form geben.
- 6
Etwa 1 Stunde und 15 Minuten im Ofen garen, bis das Kürbisfleisch durchgehend zart ist.
- 7
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er handhabbar ist.
- 8
Das Fleisch/ die Schale des Kürbisses entfernen, würfeln und in eine Küchenmaschine geben.
- 9
Den Kürbis pürieren, bis er klumpenfrei ist.
- 10
Den restlichen Knoblauch, Pfeffer und Salz (nach Geschmack) hinzufügen.
- 11
Schließlich die Hühnerbrühe 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen und pürieren, bis sie gleichmäßig cremig ist.
- 12
Die Mischung in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie warm/heiß ist.
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Nährwerte pro Portion
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