Dies ist eine einfache Version von Enchiladas. Sie ist schneller zuzubereiten als traditionelle gerollte Enchiladas, schmeckt aber genauso gut!
für 12 Portionen
Fett vom rohen Hähnchen entfernen und kochen, bis es durchgegart ist und nicht mehr rosa ist.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Hähnchen in sehr kleine Stücke schneiden oder zerkleinern.
In einer großen Schüssel Hähnchen mit Salsa sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Eine 23x30 cm große Auflaufform mit Antihaftspray besprühen.
Den Boden der Form mit einer dünnen Schicht Enchiladasauce bedecken und die Zutaten wie folgt schichten: 6 Tortillas, Enchiladasauce, die Hälfte der Hähnchenmischung, 1 Tasse Käse, 6 Tortillas, Enchiladasauce, die restliche Hähnchenmischung, 1 Tasse Käse, 6 Tortillas, Enchiladasauce, restlichen Käse.
30-45 Minuten bei 175 °C backen oder bis alles durchgeheizt ist.
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