Kurzbeschreibung
Dies ist eine Frittata, die mit allem, was im Vorratsschrank oder Kühlschrank ist, zubereitet wird. Sie besteht normalerweise aus Paprika, Champignons, einer Art Fleisch und etwas Käse obendrauf.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine ofenfeste Pfanne vorbereiten.
- 2
Speck in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze anbraten.
- 3
Speck aus der Pfanne nehmen und das meiste Fett entfernen.
- 4
Entweder das verbleibende Fett oder Traubenkernöl in die Pfanne geben.
- 5
Zwiebeln und andere knackige Gemüse zuerst hinzufügen.
- 6
Eine Minute anbraten, dann weichere Gemüse wie Champignons und Spinat hinzufügen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Eine weitere Minute anbraten.
- 9
Speck kurz vor dem Hinzufügen der Eimischung wieder in die Pfanne geben.
- 10
Bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten kochen, bis die Frittata größtenteils gar ist.
- 11
Die Oberseite sollte noch feucht und locker sein.
- 12
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
- 13
Käse auf die Frittata streuen und für einige Minuten in den Ofen geben.
- 14
Überwachen, bis die Oberseite schön goldbraun und durchgegart ist.
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Nährwerte pro Portion
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