Einfache Pfannen-Grünkohl mit Zitrone, Knoblauch und Speck
von echomika1107
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Zubereitung5 Min
von echomika1107
Diese Methode wird selbst Grünkohl-Hasser überzeugen, aber auch Grünkohl-Fans inspirieren, die fürchteten, es zu Hause nie richtig hinzubekommen. Die gute Nachricht ist, dass es nicht einfacher sein könnte, großartigen Grünkohl zu Hause zuzubereiten: Man benötigt nur 4 Zutaten und etwa fünf Minuten.
für 6 Portionen
Die Grünkohlblätter von den Stielen abziehen.
Die Blätter grob hacken.
Sie abspülen, aber nicht trocknen.
Das Öl in einer großen, breiten, hohen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten (den Knoblauch nicht bräunen lassen).
Den Grünkohl nach und nach hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe umrühren, bis der gesamte Grünkohl hinzugefügt ist.
Salz und Pfeffer unterrühren.
Abdecken und unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Grünkohl zart ist, etwa 5 Minuten.
Vom Herd nehmen, den Zitronensaft unterrühren und servieren.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
