Einfache Schokoladenmuffins

Name: Einfache Schokoladenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g weiße Bohnen (gekocht); 100 g Zartbitterschokolade (70% Kakao); 2 Eier (mittelgroß); 5 g Backpulver

von Leakuma321

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Zubereitung15 Min

Kochzeit20 Min

Portionen12

Desserts Glutenfrei Snacks

Hoher Eiweißgehalt, kein Zucker, glutenfrei.

Zutaten

für 12 Portionen

200 g weiße Bohnen (gekocht)
100 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
2 Eier (mittelgroß)
5 g Backpulver

Zubereitung

1
Backofen auf 175 °C vorheizen.
2
Mit dem Mixer eine glatte Paste aus den Bohnen und Eiern herstellen (Eier nach und nach hinzufügen).
3
Es sollten keine Bohnenstücke in der Mischung sein.
4
Falls Bohnenstücke vorhanden sind, die Mischung durch ein Sieb passieren.
5
Die Schokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen und dann mit der Bohnen-Ei-Mischung und dem Backpulver verrühren.
6
Mischung in Muffinförmchen gießen.
7
Etwa 20 Minuten backen.
8
Jeder Ofen ist anders, daher kann die Zeit variieren, aber sie sollten wirklich nicht überbacken werden.