Einfache Schokoladenmuffins
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Zubereitung15 Min
Hoher Eiweißgehalt, kein Zucker, glutenfrei.
für 12 Portionen
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Mit dem Mixer eine glatte Paste aus den Bohnen und Eiern herstellen (Eier nach und nach hinzufügen).
Es sollten keine Bohnenstücke in der Mischung sein.
Falls Bohnenstücke vorhanden sind, die Mischung durch ein Sieb passieren.
Die Schokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen und dann mit der Bohnen-Ei-Mischung und dem Backpulver verrühren.
Mischung in Muffinförmchen gießen.
Etwa 20 Minuten backen.
Jeder Ofen ist anders, daher kann die Zeit variieren, aber sie sollten wirklich nicht überbacken werden.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
