Einfache vegetarische Eier-Muffins

Zubereitung

1. 1

   1.) Den Ofen auf 190 °C vorheizen. 2.) Die vegetarischen Wurstbratlinge gründlich garen und dann in kleine Stücke schneiden. 3.) Die Paprika in kleine Stücke schneiden. 4.) Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Gut vermischen. 5.) Eine 12er Muffinform mit Antihaftspray oder Muffinförmchen auslegen. (Ich habe für jeden Muffin zwei Muffinförmchen verwendet, die papiernen neigen dazu zu kleben, ich empfehle Aluförmchen.) Die Mischung in jede Muffinform gießen, bis sie etwa 3/4 voll ist.

3. 3

   Die Muffins werden beim Backen aufgehen. 6.) Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite der Muffins zu bräunen beginnt.

4. 4

   Genießen.

5. 5

   Diese können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, um später wieder aufgewärmt zu werden.