Einfacher Lamm-Eintopf
von kmJonasK39
Kurzbeschreibung
Ich hatte nach dem Entfernen des gesamten Fettes von einem knochenlosen Lammbraten 600 g (ungefähr ein Pfund und ein Drittel) Lamm, also schätze ich, dass der Braten etwa 1,5 Pfund wog, aber dieses Rezept erfordert keine Präzision, also verwenden Sie, was Sie haben. Alle Mengen sind so bei Eintöpfen, und da die einzigen Gewürze hier Salz und Pfeffer sind, kann man nichts falsch machen, wenn man mit den Verhältnissen spielt.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen schweren, breiten Topf erhitzen.
- 2
Die Lammwürfel in einer Schicht auf den Boden der Pfanne legen und zwei Minuten anbraten, ohne zu stören.
- 3
Umrühren und auf der anderen Seite anbraten (es ist nicht schlimm, wenn es nicht überall angebraten ist).
- 4
Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Pastinaken, Salz, Pfeffer und Wasser/Brühe hinzufügen (mit anderen Worten, alles außer den Kartoffeln).
- 5
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- 6
Sanft 1–2 Stunden köcheln lassen.
- 7
Eine Stunde bevor Sie den Eintopf servieren möchten, die Kartoffeln hinzufügen und umrühren.
- 8
Falls der Eintopf zu trocken geworden ist, mehr Wasser hinzufügen, dann den Topf wieder abdecken und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 9
Servieren.
- 10
Lässt sich gut einfrieren.
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