Enchilada-Auflauf mit Putenhackfleisch
von mikaJonasX55
Kurzbeschreibung
Dieser köstliche mexikanische Auflauf verwendet fettfreien Sauerrahm, um den ganzen Geschmack zu erhalten und leicht zu bleiben. Wirklich das beste Enchilada-Auflauf-Rezept, das ich je ausprobiert habe.
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine Tasse Salsa Verde in den Boden einer großen Auflaufform gießen. In Schichten die Hälfte der Tortillas, dann Bohnen, Zwiebel und Sauerrahm hinzufügen; wiederholen.
- 3
Nach Geschmack würzen.
- 4
Käse gleichmäßig über die Oberseite streuen.
- 5
Abdecken und 45 Minuten backen.
- 6
Unbedeckt weitere 15 Minuten backen.
- 7
1/3 Tasse Enchilada-Sauce gleichmäßig über den Boden einer 4-Liter-Auflaufform verteilen. Vier Tortillas über die Sauce legen. Refried Beans, schwarze Bohnen, Mais, Zwiebel, Oliven und die verbleibende Enchilada-Sauce kombinieren.
- 8
Über die Tortillas die Hälfte der Bohnenmischung und 3/4 Tasse des Käses schichten.
- 9
Die Schichten mit den verbleibenden Tortillas, Bohnenmischung und Käse wiederholen.
- 10
45 Minuten abgedeckt backen.
- 11
Die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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