Enchilada-Pie

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Zwiebeln, Champignons und Gewürze hinzufügen, weich kochen und bei Bedarf die Hühnerbrühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

3. 3

   Tomaten und Bohnen hinzufügen.

4. 4

   Eine Auflaufform (7x11 2qt) mit Kochspray einsprühen und etwas Enchilada-Sauce auf den Boden geben.

5. 5

   Die restliche Enchilada-Sauce in einer kleinen Pfanne erwärmen.

6. 6

   Jede Tortilla in die Sauce tauchen und beide Seiten wenden. In die Auflaufform nebeneinander legen (es werden zwei Stapel aus vier Tortillas gemacht). Die Pilz-Bohnen-Mischung darauf geben.

7. 7

   WIEDERHOLEN, bis zwei Stapel aus vier Tortillas entstanden sind.

8. 8

   Mit der restlichen Enchilada-Sauce abdecken.

9. 9

   Mit Käse bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 15 Minuten backen.