Enchiladas Montadas (Gestapelte Enchiladas) *Ohne Fleisch*
von Elias-2686
Kurzbeschreibung
Eine Variation der traditionellen New Mexico Enchiladas Montadas - es spielt keine Rolle, ob rote oder grüne Enchiladasauce. Seelenberuhigend, würzig und cremig, gestapelt und mit einem pochierten Ei serviert. Lecker!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Tortillas leicht rösten.
- 2
Während die zweite Seite geröstet wird, etwas Enchiladasauce hinzufügen (wie bei einer Pizza) und etwas Käse und Koriander, dann auf einen Teller gleiten lassen.
- 3
Jede Schicht wiederholen, bis 4 Tortillas gestapelt sind.
- 4
Mit einem pochierten oder Spiegelei belegen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.
- 5
Perfekt zu jeder Tageszeit!
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Nährwerte pro Portion
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