Eine köstliche, herzhafte Suppe!
für 7 Portionen
Den Schinkenhack mehrere Stunden kochen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
Den Hock entfernen.
Die gespaltenen Erbsen hinzufügen und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Karotten, Zwiebel und Sellerie hacken.
Zur Suppe hinzufügen.
Den Schinken entbeinen und hacken.
Zur Suppe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Erbsen und das Gemüse zart sind.
***Das Rezept listet Öl auf, um das natürliche Fett zu berücksichtigen, das vom Schinkenhack abgekocht wird. Kein Rapsöl zur Suppe hinzufügen.***
Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.