Kurzbeschreibung
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Jumbo-Muffinform mit Pam besprühen.
- 3
In einer großen Schüssel die Eier, das Apfelmus, den braunen Zucker, die Vanille und die Bananen verquirlen.
- 4
Das Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Zimt vermengen und in die Bananenmischung rühren, bis sie feucht ist.
- 5
Die Erdbeeren unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 6
Den Teig in die Muffinfächer füllen, bis sie vollständig gefüllt sind.
- 7
Jeweils 1 Esslöffel Marmelade in die Mitte jedes Muffins geben.
- 8
Die Oberseite mit jeweils 1 Teelöffel Weizenkleie bestreuen.
- 9
30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberseite der Muffins beim leichten Drücken zurückspringt.
- 10
Vor dem Entfernen aus den Muffinformen abkühlen lassen.
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