Erdbeer-Haferflocken-Weißschokoladenstückchen-Kekse
von Jan96
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Zubereitung130 Min
von Jan96
für 18 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Salz und Natron vermengen.
Beiseite stellen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Apfelmus, braunen Zucker, Butters und Vanille bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Eiweiße hinzufügen und gut vermischen.
Die Mehlmischung langsam zur Ei-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
Erdbeeren und Schokoladenstückchen unterheben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein großes Backblech leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
Teig mit einem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 1,5 cm Abstand lassen.
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10–12 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
