Diese gesunden Protein-Muffins sind perfekt für unterwegs! Vollgepackt mit Vollkorn, Ballaststoffen, Eiweiß, saftigen Erdbeeren und köstlichen Schokoladenstückchen!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Haferflocken und heißes Wasser in einer Schüssel vermengen und 5-10 Minuten quellen lassen.
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Joghurt, Apfelmus, Öl, Eier und Vanille glatt rühren.
Backpulver, Natron, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Die eingeweichten Haferflocken unterrühren und dann Mehl, Proteinpulver und Erdbeeren hinzufügen, nur bis alles vermischt ist. Muffinform leicht einfetten und 24 Muffinförmchen zu 3/4 füllen, 20-25 Minuten backen.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
