Kurzbeschreibung
Erdbeerscones mit gefrorenen Erdbeeren und Molke aus Joghurt. Inspiriert von einem Benutzerkaffeehaus-Scone.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Rost in die Mitte verschieben.
- 3
Trockene Zutaten, Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Kalte Margarine mit einem Teigmischer oder einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten.
- 4
Stoppen, wenn die Mischung krümelig aussieht.
- 5
In einer separaten Schüssel Molke (oder Buttermilch) und Ei vermischen.
- 6
Vanille nach Wunsch hinzufügen.
- 7
Eine Mulde in die Mehlmischung formen und die Eimischung hineingießen.
- 8
Vorsichtig vermengen, bis alles kombiniert ist, aber darauf achten, nicht zu übermixen.
- 9
Erdbeeren unterheben.
- 10
Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
- 11
Teig auf die vorbereitete Fläche ausrollen.
- 12
Nur so viel, dass er nicht klebrig ist.
- 13
Falls nötig, Mehl hinzufügen.
- 14
Entweder ausrollen und Plätzchenformen ausstechen oder zwei Bälle formen.
- 15
Wenn Bälle geformt werden, diese abflachen und dann jede Scheibe in 4 gleich große Stücke schneiden.
- 16
Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- 17
10-15 Minuten backen.
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