Leckere Muffins. Großartiges Frühstücksessen.
für 12 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Eier, Apfelmuskonzentrat, Erdnussbutter, Milch und Butter hinzufügen und in die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
12 Muffinförmchen mit Antihaftspray einsprühen.
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen löffeln.
Etwa 1 1/4 Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Muffins geben und mit dem restlichen Teig bedecken.
Bei 175 °C 15–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen genommen werden.
Ergibt 12 große Muffins.
Ich habe Beerenjoghurt anstelle des Saftkonzentrats verwendet, um den Zucker zu reduzieren, und es hat gut funktioniert. Fantastisches Rezept!
Interessantes Rezept.
Sehr gut.
Sieht gut aus.
So lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
