Dies ist eines meiner Lieblingsbrote. Besonders gerne esse ich dieses Brot getoastet und mit hausgemachter Erdbeermarmelade bestrichen.
für 12 Portionen
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker cremig rühren.
Vanille und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Nun die Hälfte der Milch und die Hälfte des Mehls sowie das gesamte Backpulver hinzufügen.
Gut vermengen.
Die restliche Milch und das restliche Mehl hinzufügen und erneut vermengen, bis der Teig schön glatt ist.
Die Mischung in eine gut gefettete Kastenform (23 x 13 cm) oder in zwei kleinere Kastenformen geben.
Bei 175 °C etwa eine Stunde backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.
Wenn zwei kleinere Kastenformen verwendet werden, reichen wahrscheinlich 45 Minuten zum Durchbacken.
Komplett abkühlen lassen, bevor man sie einwickelt und lagert.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Dieses Dattelbrot mit vier Zutaten enthält KEINE Eier, Zucker, Butter oder Sahne. Es ist absolut köstlich!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.