Ericas hausgemachtes Weizen-Sandwichbrot
von Jana_Bauer
Kurzbeschreibung
Ziel ist es, jede Woche unser eigenes Sandwichbrot zu backen, anstatt es im Laden zu kaufen.
Zutaten
für 32 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Brotmaschine für das erste Kneten und Gehen verwenden.
- 2
Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotmaschine geben.
- 3
Teig-Einstellung auswählen (bei mir 90 Minuten).
- 4
Nach dem Gehen in der Brotmaschine den Teig leicht durchkneten und auf eine bemehlte Fläche ziehen.
- 5
Leicht zu einem Diskus kneten.
- 6
Diskus halbieren.
- 7
Jeden Diskus in rechteckige Form kneten und über sich selbst falten.
- 8
In zwei gefettete Kastenformen geben.
- 9
Unbedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.
- 10
Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 11
Nach einer Stunde (der Teig sollte mindestens doppelt so groß sein) 30-35 Minuten backen.
- 12
5 Minuten abkühlen lassen und dann das Brot aus den Formen auf ein Kuchengitter stürzen.
- 13
Wenn das Brot für Sandwiches verwendet wird, nicht schneiden, bis es vollständig abgekühlt ist, da es sonst krümelig wird.
- 14
Das Brot hält sich 4-5 Tage.
- 15
Falls die Familie das Brot nicht schnell aufbraucht, das zusätzliche Brot einfrieren, damit es nicht schlecht wird!
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