Faina-Fladenbrot - Gebackenes Kichererbsen-Fladenbrot
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Zubereitung45 Min
Nussiges, pfeffriges Fladenbrot - glutenfrei aus Argentinien und Uruguay. Eignet sich hervorragend als Vorspeise mit Belägen, wird aber auch als Beilage zu Pizza serviert - Scheiben werden auf Pizzastücke gelegt. Zusammen wird es Pizza a caballo oder Reiterpizza genannt.
für 1 Portionen
Kichererbsenmehl, frisch gemahlene Leinsamen (mit einer Kaffeemühle), Salz, 3 EL Öl und gemahlenen Pfeffer verquirlen.
600 g Wasser einrühren, bis alles gut vermischt ist.
30 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser vom Mehl aufgenommen wird.
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Wenn heiß, die Form in den Ofen stellen, bis sie heiß ist.
Heiße Form aus dem Ofen nehmen und den Teig in die Form gießen.
Es sollte eine dünne (1/4 Zoll dicke) Schicht ergeben.
In den Ofen stellen und backen, bis das Faina goldbraun und knusprig ist (ca. 8-10 Minuten).
In Stücke schneiden und servieren.
Den Ofen und die Backform immer vorheizen, um ein knuspriges Fladenbrot zu erhalten.
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Ein großartiges Gericht für kühle Abende oder Morgen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
