Fajita-Suppe
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Zubereitung20 Min
Ich wollte Fajitas machen, aber das Wetter war kalt – es endete als Suppe/Eintopf.
für 16 Portionen
Fleisch vorbereiten.
Die Rinderbrust über Nacht in der Marinade im Slow Cooker garen.
Frischkäse in Stücke schneiden und in die Brühe geben, um ihn weich zu machen.
Fleisch schneiden und mit einem Stabmixer den Frischkäse pürieren.
Karottenwürfel zur Brühe hinzufügen und weich werden lassen.
Jalapeño-Saft einrühren.
Fleisch zurück in die Brühe geben und alles zusammen erhitzen.
Zwiebel anbraten und mit Sellerie hinzufügen.
Salsa und Rotel zur Mischung geben und gut umrühren.
Suppe/Eintopf köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Vorbereitungszeit verkürzt sich erheblich, wenn Sie vorgefertigtes/gewürztes Fajita-Fleisch verwenden. Auch vorgehackte Zwiebeln und Sellerie sparen Zeit. Servieren Sie mit Sauerrahm und etwas geriebenem Käse (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Der Fett- und Kaloriengehalt kann noch weiter gesenkt werden, indem fettarme saure Sahne, Käse und Suppe verwendet werden. Putenhackfleisch würde gut passen.
Dies ist eine herzhafte Suppe, die großartig für die ganze Familie ist! Das Beste daran ist, wie einfach sie zuzubereiten ist.
