Kurzbeschreibung
Ich wollte Fajitas machen, aber das Wetter war kalt – es endete als Suppe/Eintopf.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleisch vorbereiten.
- 2
Die Rinderbrust über Nacht in der Marinade im Slow Cooker garen.
- 3
Frischkäse in Stücke schneiden und in die Brühe geben, um ihn weich zu machen.
- 4
Fleisch schneiden und mit einem Stabmixer den Frischkäse pürieren.
- 5
Karottenwürfel zur Brühe hinzufügen und weich werden lassen.
- 6
Jalapeño-Saft einrühren.
- 7
Fleisch zurück in die Brühe geben und alles zusammen erhitzen.
- 8
Zwiebel anbraten und mit Sellerie hinzufügen.
- 9
Salsa und Rotel zur Mischung geben und gut umrühren.
- 10
Suppe/Eintopf köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Tipps
Die Vorbereitungszeit verkürzt sich erheblich, wenn Sie vorgefertigtes/gewürztes Fajita-Fleisch verwenden. Auch vorgehackte Zwiebeln und Sellerie sparen Zeit. Servieren Sie mit Sauerrahm und etwas geriebenem Käse (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Nährwerte pro Portion
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