für 5 Portionen
Ofen auf 150 °C vorheizen.
2 Backbleche leicht mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Eigelb, Frischkäse und Splenda vermengen und glatt rühren.
In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine Weinstein und Eiweiße kombinieren und auf hoher Stufe schlagen, bis sie fluffig sind und steife Spitzen bilden.
Dies kann 5-8 Minuten dauern, das Ziel ist es, die steifsten Eiweiße zu erhalten.
Vorsichtig die Eigelbmasse unter die Eiweiße heben, nicht zu stark vermischen.
Die Eiweiße sollten die steife, fluffige Konsistenz beibehalten.
5 große Löffel auf jedes vorbereitete Backblech setzen.
Diese sollten in Größe und Dicke etwa der eines kleinen Hamburgerbrötchens entsprechen.
In der Mitte des Ofens 20-35 Minuten backen.
Diese sollten ab 20 Minuten beobachtet werden, da keine zwei Chargen gleich lange backen.
Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind, etwa wie die Farbe eines Hamburgerbrötchens.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 3 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen.
Mit einem festen Spatel auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Diese schmecken am besten am folgenden Tag.
Nachdem das Brot vollständig abgekühlt ist, in einen verschlossenen Ziploc-Beutel legen und über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag hat die Konsistenz mehr von Brot, weich und zäh.
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Diese sind wirklich fett- und kohlenhydratarm und können in einem Brötchen oder mit einem Salat serviert werden. Sehr schmackhaft. Sie werden sich ausbreiten, wenn Sie den George Foreman Grill verwenden, eine normale Pfanne ist in Ordnung.
