Fathead Pizza - Artischocken, grüne Oliven, Champignons - 2 Kohlenhydrate pro Stück

Zubereitung

1. 1

   DEN OFEN AUF 220 °C VORHEIZEN.

2. 2

   Ein Backblech oder eine Pizzapfanne mit Backpapier auslegen.

3. 3

   Die geriebene Mozzarella und den gewürfelten Frischkäse in einer großen Schüssel vermengen.

4. 4

   90 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach der Hälfte umrühren.

5. 5

   Am Ende erneut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Die geschlagenen Eier und das Kokosmehl unterrühren.

7. 7

   Mit den Händen kneten, bis ein Teig entsteht.

8. 8

   Wenn der Teig vor dem vollständigen Mischen hart wird, kann man ihn 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um ihn zu erweichen.

9. 9

   Den Teig auf das ausgelegte Backblech auf eine Dicke von 0,6 cm oder 0,8 cm ausbreiten.

10. 10

    Hände anfeuchten, um das Ankleben zu verhindern.

11. 11

    Die Größe entspricht ungefähr einer 30 cm gefrorenen Pizza.

12. 12

    Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel viele Löcher in den Teig stechen, um Blasenbildung zu verhindern.

13. 13

    6 Minuten backen.

14. 14

    An den Stellen, an denen Blasen entstehen, weitere Löcher stechen.

15. 15

    3-7 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.

16. 16

    Pizzabelag nach Wahl hinzufügen und backen, bis sie goldbraun sind.