Fathead Pizza - Artischocken, grüne Oliven, Champignons - 2 Kohlenhydrate pro Stück
von orbitNoratempo53
Kurzbeschreibung
Low Carb Pizzateig - Artischocken, grüne Oliven und Champignons
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
DEN OFEN AUF 220 °C VORHEIZEN.
- 2
Ein Backblech oder eine Pizzapfanne mit Backpapier auslegen.
- 3
Die geriebene Mozzarella und den gewürfelten Frischkäse in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
90 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach der Hälfte umrühren.
- 5
Am Ende erneut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Die geschlagenen Eier und das Kokosmehl unterrühren.
- 7
Mit den Händen kneten, bis ein Teig entsteht.
- 8
Wenn der Teig vor dem vollständigen Mischen hart wird, kann man ihn 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um ihn zu erweichen.
- 9
Den Teig auf das ausgelegte Backblech auf eine Dicke von 0,6 cm oder 0,8 cm ausbreiten.
- 10
Hände anfeuchten, um das Ankleben zu verhindern.
- 11
Die Größe entspricht ungefähr einer 30 cm gefrorenen Pizza.
- 12
Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel viele Löcher in den Teig stechen, um Blasenbildung zu verhindern.
- 13
6 Minuten backen.
- 14
An den Stellen, an denen Blasen entstehen, weitere Löcher stechen.
- 15
3-7 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.
- 16
Pizzabelag nach Wahl hinzufügen und backen, bis sie goldbraun sind.
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