Kalorienarm, fettarm, kohlenhydratarm... HOHE Genialität. Mein Mann und ich lieben Kartoffelsalat... können aber aufgrund von Diabetes nicht so viele Stärke essen. Ich neige dazu, Blumenkohl anstelle von Kartoffeln in vielen Gerichten zu verwenden, aber das war ein Sprung. Trotzdem? Es ist sehr gut. Menschen in meiner Familie, die Gemüse hassen, essen dies.
für 12 Portionen
Alle Zutaten vermengen, nach Belieben Salz hinzufügen.
Hinzugefügtes Salz ist NICHT in den Nährwertangaben oder im Rezept enthalten.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis serviert wird.
Wenn gewünscht, nur ein Ei hacken und das andere für die Garnitur oben aufschneiden.
HINWEIS: Das Rezept verlangt nach vorgekochten Zutaten, da Sie gefrorenen oder frischen Blumenkohl verwenden können.
Ich verwende gefrorenen Blumenkohl und erhitze ihn in der Mikrowelle, bis er weich ist, aber nicht matschig... dauert etwa 15 Minuten pro 450 g Beutel, was etwa 3 Tassen gekochtem und gehacktem Blumenkohl ergibt.
Ich verwende die Marke Great Value bei Walmart, 3 Beutel.
Frisch kann nach Belieben gedämpft oder gekocht werden.
Sobald er gekocht und gehackt ist, stelle ich ihn in den Kühlschrank, um abzukühlen [manchmal mache ich diesen Teil und die Eier am Vortag, damit es bereit ist] und mische später meine anderen Zutaten.
Wenn nötig, können Sie den gekochten Blumenkohl vor dem Hacken in Eiswasser abkühlen. Dann abtropfen und hacken.
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Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
