Eine leichtere Version von Mini-Muffins, hergestellt mit Mandelmehl und Mandelmilch. Fettarm und zuckerreduziert. Diese sind der perfekte süße Biss!
für 20 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Trockene Zutaten in einer mittleren Schüssel vermengen.
Die restlichen Zutaten kombinieren und mischen, bis sie gut vermischt sind.
Die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten in 3 Teilen gießen.
Teig in leicht gefettete Mini-Muffinformen gießen oder mit Folie auskleiden.
20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Glasieren abkühlen lassen.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen für jeden Muffin zu erhalten.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.