Fettfreie Tortilla-Suppe
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine köstliche fettfreie Version eines mexikanischen Klassikers!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Jede Tortilla mit 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver bestreuen und dann jede in 6 Stücke schneiden.
Auf ein Backblech legen und etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Chili und Paprika pürieren.
Die Gemüse fein hacken.
Einen 3-Liter-Topf mit fettfreiem Kochspray auskleiden.
Gemüse hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen sich verbunden haben.
Koriander, Salz und Pfeffer einrühren.
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Suppe in 4 Schalen schöpfen.
Jede mit 1/4 der gerösteten Tortillas garnieren.
Reicht für etwa 1 1/2 Tassen pro Portion.
Wenn keine Serranos vorhanden sind, kann eine andere Chili verwendet werden (obwohl es nicht ganz dasselbe sein wird).
Dies ist eine herzhafte Suppe, die großartig für die ganze Familie ist! Das Beste daran ist, wie einfach sie zuzubereiten ist.
Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
