Für dieses Rezept können Sie jede wachsartige Kartoffel verwenden, wie z. B. rote neue Kartoffeln oder Yukon Gold.
für 8 Portionen
Kartoffelstücke und 1 Teelöffel Salz in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, aber ihre Form behalten.
Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Abtropfen lassen.
Den restlichen 1 Teelöffel Salz, Joghurt und die nächsten 6 Zutaten (bis Knoblauch) in einer großen Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen.
Die Kartoffeln, Paprika und die restlichen Zutaten zur Joghurtmischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Ein leichter und würziger Kartoffelsalat. Noch leichter und nahrhafter machen, indem man zusätzliches Gemüse wie Radieschen, Sellerie, süße Paprika, Blumenkohl usw. hinzufügt (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Ein gesundes, einfach zuzubereitendes Gericht mit großartigem Aroma. Ich habe in diesem Rezept Olivenöl anstelle von Butter verwendet: Ich glaube, es schmeckt so viel besser.