Fiesta-Pfanne mit Schweinefleisch und Reis
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Zubereitung15 Min
Eine bunte Mischung aus Schweinefleisch, Reis und Gemüse!
für 10 Portionen
Schweinefleisch: In einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven den gewürfelten Knoblauch 1 bis 2 Minuten in zwei Esslöffeln geschmolzener Butter anbraten.
Schweinefleisch hinzufügen.
Die Pfanne oder den Ofen abdecken und das Schweinefleisch in der geschmolzenen Butter garen, bis es durchgegart ist, 5 bis 10 Minuten.
Die Schweinefleischstücke gelegentlich wenden.
Wenn das Schweinefleisch durchgegart ist, herausnehmen und die Flüssigkeit abgießen.
Reis: In einem separaten Topf den Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen, jedoch Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden. (Alles in den Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist). (Kalorienangabe für den Reis basierend auf den Informationen auf der Packung).
Fertigstellen: Während der Reis kocht, das Olivenöl in derselben Pfanne oder im Ofen erhitzen, in dem das Schweinefleisch gekocht wurde.
Die Zwiebeln, Paprika und Pilze anbraten.
Schweinefleisch, Kidneybohnen, Mais, gewürfelte Tomaten und italienische Gewürzmischung hinzufügen.
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Gut vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten kochen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
Wenn der Reis gekocht ist, den Reis zu den Gemüse und dem Schweinefleisch hinzufügen.
Pfanne oder Ofen abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, 10 bis 15 Minuten.
Ergibt 10 Portionen (je 1 Tasse).
Nicht zu stark würzen, da das Gemüse seinen eigenen Geschmack entwickelt.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
