Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Mais in die Pfanne geben; 10 Minuten kochen, bis der Mais zu bräunen beginnt, dabei gelegentlich umrühren.
- 3
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Butter in der Pfanne schmelzen.
- 5
Zwiebeln hinzufügen; 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
- 6
Reis, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen.
- 7
Hühnerbrühe, Pfeffer, Salz und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben; zum Kochen bringen.
- 8
Abdecken, Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 9
Vom Herd nehmen; den reservierten Mais und die Bohnen unterrühren.
- 10
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- 11
Koriander und Limettensaft unterrühren.
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