Finalist des Split the Pot Rezeptwettbewerbs: Cremige Tri-Pilz-Suppe
von junoLinagn17
Kurzbeschreibung
Diese unglaublich einfache und köstliche Pilzsuppe wird durch das Pürieren der Suppe auf natürliche Weise dick. Es ist keine Mehlschwitze erforderlich. Die Suppe erhält ihre Cremigkeit durch etwas Neufchâtel-Käse (der 1/3 weniger Fett als Frischkäse hat) und griechischen Joghurt.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Pilze, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, 1 EL Thymian, Hühnerbrühe und trockenen Sherry in einen 5-Liter-Slow Cooker geben.
- 2
4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
- 3
Neufchâtel-Käse und griechischen Joghurt hinzufügen.
- 4
Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Man kann sie ganz glatt pürieren oder leicht stückig lassen.
- 6
Mit Küchen-Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit dem restlichen 1 EL Thymianblättern garnieren.
Tipps
Wenn kein Stabmixer vorhanden ist, kann die Suppe vorsichtig in einen normalen Mixer umgefüllt werden. Neufchâtel-Käse findet man normalerweise neben dem Frischkäse im Kühlregal des Supermarktes.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich liebe den griechischen Joghurt darin.
Lecker! Ich liebe die Vielfalt der Pilze in dieser Suppe.
Einfach und köstlich, griechischer Joghurt macht es besonders.
Sehr einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ich versuche immer, Wege zu finden, wie man verschiedene Pilzsorten kochen kann. Ich habe über ihre gesundheitlichen Vorteile gelernt. Dieses Rezept hat ein perfektes Gleichgewicht im Geschmack. Wir g...