Flaschenkürbis-Flachbohnen-Perlmillet-Pulao
von Ben_Seidel
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Perlmillet leicht rösten.
- 2
Mit Wasser waschen, abtropfen lassen und 25-30 Minuten kochen, bis sie aufplatzen.
- 3
Flachbohnen waschen und schneiden und kochen.
- 4
Flaschenkürbis waschen, schälen und längs in Viertel schneiden und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und kochen.
- 5
Eine große, tiefe Pfanne nehmen, Öl und geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
- 6
Zwiebeln bräunen, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Nelken hinzufügen.
- 7
Tomatenmark hinzufügen und rühren, bis es trocken ist.
- 8
Flaschenkürbis hinzufügen und umrühren, bis er bedeckt ist.
- 9
Flachbohnen, Tamarindenpaste und Salz hinzufügen.
- 10
Gut umrühren.
- 11
Perlmillet hinzufügen.
- 12
Bedecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Tipps
Passt gut zu Joghurt und Appalam. Benötigt rote Chilis.
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