Fleischbällchen-Alphabet-Suppe
von Anna71
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die ersten fünf Zutaten vermengen.
- 2
Das Putenhackfleisch über die Mischung bröseln und gut vermengen.
- 3
Zu 1,5 cm großen Bällchen formen.
- 4
In einer beschichteten Pfanne die Fleischbällchen in kleinen Portionen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind.
- 5
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 6
In einem großen Topf oder Schmortopf die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und die Kartoffeln in Öl 5 Minuten anbraten oder bis sie knusprig-zart sind.
- 7
Den Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger anbraten.
- 8
Die Brühe, die Tomaten, das Tomatenmark, die Petersilie, den Basilikum und den Thymian hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 9
Die Pasta hinzufügen; 5-6 Minuten kochen.
- 10
Hitze reduzieren; die Fleischbällchen hinzufügen.
- 11
Unbedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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