für 14 Portionen
In einer kleinen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
Die weiche Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Ei mit Milch verquirlen; in die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
Auf eine gut bemehlte Fläche geben; 20 Mal kneten.
Auf etwa 1/2–3/4 Zoll Dicke ausrollen; mit einem bemehlten 2 1/2 Zoll Ausstecher oder dem Rand eines Bechers ausstechen.
Auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
Bei 230 °C 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Warm servieren.
Falls gewünscht, jedes Brötchen direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit 1/2 Teelöffel Butter bestreichen (dies macht jedes Brötchen 156 Kalorien, wenn man 14 aus dem Teig erhält).
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
