Fluffige Erdnussbutter-Gewürzkekse
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Diese Kekse sind leicht und fluffig wie ein Muffin, aber chewy und ein wenig knusprig wie ein Keks... die beste Kombination! Mit nur 37 Kalorien pro Keks sind sie der perfekte Genuss! Sie wären auch großartig mit Kürbis.
für 62 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Drei Backbleche leicht mit Backfett einfetten.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Salz, Kürbiskuchengewürz und Zimt vermengen.
Beiseite stellen.
Mit einem Mixer Erdnussbutter und Zucker cremig schlagen.
Apfelmus, Eiweiß, Vanille und Haferflocken hinzufügen.
Vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Langsam die Mehlmischung hinzufügen und vermengen, bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist.
Nicht zu lange rühren! Den Keksteig auf die drei Backbleche verteilen (maximal 1 EL Portionen).
Backen für 8-10 Minuten oder bis sie aufgegangen und goldbraun am Boden sind.
Keine Sorge, wenn der Keksteig flüssig ist. Er wird tatsächlich eher eine dicke Masse sein. Außerdem laufen diese Kekse kaum auseinander, sodass man viele kleine Kekse auf ein Blech legen kann.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
