Sprudelwasser verwenden, um die Pfannkuchen aufzulockern. Dieses Rezept eignet sich auch für Pfannkuchen-Popper.
für 16 Portionen
1. Eine Pfanne einfetten und auf mittlerer Hitze vorheizen.
2. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
3. Eiweiße in einer kleinen Schüssel steif schlagen und beiseite stellen.
4. Die feuchten Zutaten in einer Schüssel vermengen.
5. Eine Mulde in die trockene Mischung machen und die feuchte Mischung hineingießen.
6. Den Teig glatt rühren.
7. Die geschlagenen Eiweiße unter den Teig heben und gut vermischen.
8. 1/4 Tasse Mischung auf die vorgeheizte Pfanne gießen.
9. Wenn sich Blasen auf dem Pfannkuchen bilden, den Pfannkuchen wenden.
10. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
11. Herausnehmen und sofort servieren.
Alternative Optionen: 8. 1/4 Tasse Mischung auf die vorgeheizte Pfanne gießen und Blaubeeren, Erdbeeren, Äpfel oder Schokoladenstückchen auf die Oberseite des Pfannkuchens legen.
9. Wenn sich Blasen auf dem Pfannkuchen bilden, den Pfannkuchen wenden.
10. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
11. Herausnehmen und sofort servieren.
Für Pfannkuchen-Popper: 8. 1/8 Tasse Mischung auf die vorgeheizte Pfanne gießen.
Man kann 3 Schokoladenstückchen oder Beeren in die Mitte des Pfannkuchenteigs geben.
Mit einem Holzspieß die Zugabe unter die Oberfläche des Teigs drücken.
9. Wenn sich kleine Blasen auf dem Pfannkuchen bilden, den Pfannkuchen mit einem Holzspieß wenden.
10. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
11. Herausnehmen und sofort servieren.
Die Nährwerte basieren auf 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Kein Mehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!