FOK Mexikanische Chowder
von Tessavera972
Kurzbeschreibung
Dies ist adaptiert von Forks Over Knives. Originalrezept gefunden: http://www.forksoverknives.com/mexican-chowder/. Ich habe Vollmilch für dieses Rezept verwendet, da ich das zur Hand hatte. Wenn man es von der Website macht, ist es ein veganes Rezept.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Anleitung: Einen großen Topf mit einer dünnen Schicht Wasser auskleiden und zum Kochen bringen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis die Zwiebel durchsichtig wird, etwa 2 Minuten.
- 3
Paprika und Gewürze hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, weiter garen.
- 4
In der Zwischenzeit 1/4 Tasse Nährhefe mit pflanzlicher Milch und Ketchup verquirlen, dann über die Paprika gießen und alles gut vermengen.
- 5
Miso, Mais und schwarze Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Den Saft einer Limette auspressen und unterrühren.
- 7
Nach Geschmack mehr Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Für einen stärkeren Käsegeschmack 1 bis 2 Esslöffel Nährhefe einrühren.
- 9
Mit Tortilla-Chips servieren.
- 10
Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder gehacktem Koriander garnieren.
- 11
Hinweis des Kochs: Wenn die Flüssigkeit zu dünn ist, fügen Sie Tomatensauce, Brühe oder mehr pflanzliche Milch hinzu.
Tipps
Ich habe die Vorbereitungs- und Kochzeiten geschätzt. Ich werde das heute Abend zum Abendessen machen. :)
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