FOK Mexikanische Chowder
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Zubereitung10 Min
Dies ist adaptiert von Forks Over Knives. Originalrezept gefunden: http://www.forksoverknives.com/mexican-chowder/. Ich habe Vollmilch für dieses Rezept verwendet, da ich das zur Hand hatte. Wenn man es von der Website macht, ist es ein veganes Rezept.
für 3 Portionen
Anleitung: Einen großen Topf mit einer dünnen Schicht Wasser auskleiden und zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis die Zwiebel durchsichtig wird, etwa 2 Minuten.
Paprika und Gewürze hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, weiter garen.
In der Zwischenzeit 1/4 Tasse Nährhefe mit pflanzlicher Milch und Ketchup verquirlen, dann über die Paprika gießen und alles gut vermengen.
Miso, Mais und schwarze Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
Den Saft einer Limette auspressen und unterrühren.
Nach Geschmack mehr Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Für einen stärkeren Käsegeschmack 1 bis 2 Esslöffel Nährhefe einrühren.
Mit Tortilla-Chips servieren.
Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder gehacktem Koriander garnieren.
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Hinweis des Kochs: Wenn die Flüssigkeit zu dünn ist, fügen Sie Tomatensauce, Brühe oder mehr pflanzliche Milch hinzu.
Ich habe die Vorbereitungs- und Kochzeiten geschätzt. Ich werde das heute Abend zum Abendessen machen. :)
Mein Dip hat all den Geschmack des Originals, ist aber viel leichter. Ich esse diesen "Dip" lieber mit einer Gabel oder rohem Gemüse.
Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
