Dieses traditionelle ägyptische Frühstücksgericht ist sehr sättigend und enthält viel pflanzliches Eiweiß. Es kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen gegessen werden und wird mit Gemüse garniert und mit Fladenbrot serviert.
für 6 Portionen
Die Bohnen und das Wasser in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Knoblauch (mit Salz gehackt) und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Leicht mit einem Mörser oder dem Boden eines Trinkglases zerdrücken.
Nach Belieben mit einer Kombination aus Paprika, Cayenne, Petersilie, Korianderblättern, Radieschen, Tomate, Essiggurke, Gurke, hartgekochtem Ei, Olivenöl oder Tahini-Sauce garnieren.
Mit Hummus und Brot servieren.
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Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
