Kurzbeschreibung
Dieses traditionelle ägyptische Frühstücksgericht ist sehr sättigend und enthält viel pflanzliches Eiweiß. Es kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen gegessen werden und wird mit Gemüse garniert und mit Fladenbrot serviert.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Bohnen und das Wasser in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
- 2
Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 3
Den Knoblauch (mit Salz gehackt) und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Leicht mit einem Mörser oder dem Boden eines Trinkglases zerdrücken.
- 4
Nach Belieben mit einer Kombination aus Paprika, Cayenne, Petersilie, Korianderblättern, Radieschen, Tomate, Essiggurke, Gurke, hartgekochtem Ei, Olivenöl oder Tahini-Sauce garnieren.
- 5
Mit Hummus und Brot servieren.
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Nährwerte pro Portion
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