Frische Leichte Ravioli: Gefüllt mit Käse & Babyspinat
von sora_6227
Kurzbeschreibung
Frische Vollkornnudeln gefüllt mit Käse und frischem Babyspinat. Mit Shrimp Fra Diavlo Sauce für eine köstliche, kohlenhydratarme Mahlzeit servieren.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- 2
Zu einer Kugel formen und 3 Minuten kneten. Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen lassen.
- 3
Die Kugel in 2"-Scheiben schneiden und durch die Nudelmaschine laufen lassen, um die dünnste Teigplatte zu formen.
- 4
Mit der Käsemischung füllen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und schließen. Mit einem Teigrad in einzelne Ravioli schneiden.
- 5
Die Ravioli in gesalzenem Wasser kochen, bis sie schwimmen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie gar sind.
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Nährwerte pro Portion
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