Frischkäse-Hühnchen-Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen in einer Pfanne mit Antihaftspray anbraten.

2. 2

   Mexikanische Gewürze nach Belieben hinzufügen.

3. 3

   Während das Hähnchen bräunt, Frischkäse, Sauerrahm und Salsa in einem kleinen Topf verrühren, bis sie glatt sind.

4. 4

   Fettfreien Cheddar hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.

5. 5

   Zwiebeln und Paprika zum Hähnchen geben und garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist (Paprika kann leicht knusprig bleiben).

6. 6

   Hähnchen- und Gemüsemischung gleichmäßig auf 4 Vollkorn-Tortillas in einer Auflaufform verteilen.

7. 7

   2 Esslöffel der Frischkäsemischung hinzufügen und aufrollen.

8. 8

   In die Auflaufform mit der Nahtseite nach unten legen.

9. 9

   Restliche Frischkäsesauce gleichmäßig auf jede Tortilla verteilen.

10. 10

    Locker mit Folie abdecken und bei 175 °C 10 Minuten im Ofen backen.