Frittata mit geröstetem roten Paprika, Speck und Spinat (Bree)
von Hannah-681
Kurzbeschreibung
Rezept modifiziert von Frittata mit geröstetem roten Paprika, Speck und Ziegenkäse.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 350 °F (ca. 175 °C) vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 4
Eine mittelgroße, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Speck in die Pfanne geben und braten, bis er leicht knusprig ist, etwa 3-4 Minuten.
- 6
Speckfett abgießen, dabei 1-2 Esslöffel in der Pfanne lassen, Pfanne wieder auf die Hitze stellen und Spinat hinzufügen. Rühren, bis er gerade verwelkt ist, etwa 2 Minuten.
- 7
Geröstete Paprika und Champignons hinzufügen.
- 8
Sobald das Gemüse vollständig gekocht ist, alles einschließlich der Eimischung in die Backform geben.
- 9
Umrühren, um alles zu vermengen.
- 10
Pfanne in den Ofen stellen und nicht länger als 30 Minuten backen oder bis die Frittata fest ist (die Eier wackeln nicht, wenn man die Pfanne schüttelt). Mit Schnittlauch garnieren und servieren!
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