Viele südöstliche Gerichte sind von den einheimischen Stämmen inspiriert. Einige der Cherokee-Gerichte sind frittierte grüne Tomaten, Gemüse oder Rampen, Maisbrot, Hoecakes, Bohnenbrot und viele Erdnussgerichte.
für 6 Portionen
1. Grüne Tomaten in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
2. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
3. Mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Pfeffer bestreuen.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
5. Maismehl in eine Tortenform geben.
6. Beide Seiten der Tomatenscheiben mit Maismehl bestreichen.
7. Die Tomatenscheiben vorsichtig in das heiße Öl legen.
Frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
8. Sofort servieren.
Die Cherokee ließen sich zwischen 1000 und 1500 n. Chr. im Südosten Nordamerikas nieder. Sie bezeichneten sich selbst als "die echten Menschen" oder "die Hauptmenschen", was in ihrer Sprache Ani-yun'wiya' bedeutet.
Für diejenigen, die denken, dass sie auf einen heimischen Favoriten verzichten müssen. Denk nochmal nach! **Ich habe tatsächlich ein 0-Kalorien-Rapsöl-Spray verwendet.
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Einfache gefüllte grüne Paprika von Grund auf.