Frittierte grüne Tomaten - Traditionelles Cherokee-Gericht
von Elias-7386
Kurzbeschreibung
Viele südöstliche Gerichte sind von den einheimischen Stämmen inspiriert. Einige der Cherokee-Gerichte sind frittierte grüne Tomaten, Gemüse oder Rampen, Maisbrot, Hoecakes, Bohnenbrot und viele Erdnussgerichte.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Grüne Tomaten in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
- 2
2. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
- 3
3. Mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Pfeffer bestreuen.
- 4
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
- 5
5. Maismehl in eine Tortenform geben.
- 6
6. Beide Seiten der Tomatenscheiben mit Maismehl bestreichen.
- 7
7. Die Tomatenscheiben vorsichtig in das heiße Öl legen.
- 8
Frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- 9
8. Sofort servieren.
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