Frittierte Hominy - Traditionelles Tsalagi (Cherokee) Gericht
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Zubereitung10 Min
Die Cherokee ließen sich zwischen 1000 und 1500 n. Chr. im Südosten Nordamerikas nieder. Sie bezeichneten sich selbst als "die echten Menschen" oder "die Hauptmenschen", was in ihrer Sprache Ani-yun'wiya' bedeutet.
für 4 Portionen
Eine Dose Hominy in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Eine gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen.
Speck hinzufügen und beidseitig knusprig braten.
Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die grünen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Die Zwiebeln bei hoher Hitze braten.
Speck zerbröseln und zurück in die Pfanne geben.
Hominy und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 10 bis 15 Minuten garen.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
