Frittierte Hominy - Traditionelles Tsalagi (Cherokee) Gericht
von junoIsabelX81
Kurzbeschreibung
Die Cherokee ließen sich zwischen 1000 und 1500 n. Chr. im Südosten Nordamerikas nieder. Sie bezeichneten sich selbst als "die echten Menschen" oder "die Hauptmenschen", was in ihrer Sprache Ani-yun'wiya' bedeutet.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine Dose Hominy in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
Eine gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen.
- 3
Speck hinzufügen und beidseitig knusprig braten.
- 4
Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Die grünen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- 6
Die Zwiebeln bei hoher Hitze braten.
- 7
Speck zerbröseln und zurück in die Pfanne geben.
- 8
Hominy und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 10 bis 15 Minuten garen.
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