Gesunde, proteinreiche Pfannkuchen, die selbst Kindern schmecken werden!
für 6 Portionen
Pfanne oder Grill vorheizen.
Trockene Zutaten vermischen und beiseite stellen.
Ei schlagen, dann Joghurt, Milch und Butter hinzufügen und mit einem Handmixer vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen.
Obst unterheben.
Pfanne/Grill mit Antihaftspray einfetten.
Mit einem großen Löffel den Teig auf die Pfanne/Grill geben.
Die Fruchtstücke klein halten - je größer sie sind, desto schwieriger ist es, die Pfannkuchen zu wenden. Dieser Teig ist etwas dicker als traditionelle Pfannkuchen und kann manchmal zu dick sein. Er kann durch Hinzufügen von mehr Milch, 1 Esslöffel auf einmal, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, verdünnt werden - aber nicht zu dünn machen! Die Dicke ist Teil ihres Charmes. Beim Kochen blubbern sie nicht ganz so wie normale Pfannkuchen. Außerdem kann es sinnvoll sein, bei einer niedrigeren Temperatur zu kochen als bei normalen Pfannkuchen (bei meinem Elektroherd verwende ich die Einstellung zwischen 2-3), damit sie gleichmäßig garen. Experimentieren mit dem, was für den eigenen Herd und die Pfanne funktioniert.
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Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Kein Mehl.
