Diese Pfannkuchen sind weich und lecker! Sie können sie ganz aus Vollkornmehl machen, wenn gewünscht. Wir haben Cranberries verwendet, aber Bananen oder andere Früchte sind ein guter Ersatz!
für 4 Portionen
In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse frische Beeren mit 1 TL Zucker 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.
In einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
In einer separaten, größeren Schüssel Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt vermengen.
Langsam die trockene Mischung in den Teig einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Auf einer beschichteten elektrischen Grillplatte bei 275°F oder in einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze backen.
Wenn die Pfannkuchen in der Mitte blubbern, vorsichtig wenden.
Milch bei Zimmertemperatur erleichtert das Mischen der Butter.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Diese Pfannkuchen schmecken großartig und sind Alli-freundlich! Ich habe sie zum Frühstück gemacht und mit Obst belegt.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!