Frühlingszwiebelkuchen
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Ein köstliches und schönes Gericht für jede Mahlzeit.
für 6 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine 25 cm große Pfanne im Ofen erhitzen.
Wurzeln von den Zwiebeln abschneiden; Wurzeln entsorgen.
Die Hälfte der Zwiebeln hacken.
Eier und Milch verquirlen.
Mehl, Salz, Backpulver und Pfeffer sieben.
Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben und 20 bis 30 Sekunden schnell verquirlen, bis sie gut vermischt und glatt ist.
Die gehackten Zwiebeln unterrühren.
5 Minuten ruhen lassen.
Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Butter hinzufügen und warten, bis sie geschmolzen ist.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Teig in die Pfanne gießen.
Käse und die restlichen ganzen Zwiebeln auf den Teig legen und 30 Sekunden bis 1 Minute garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
Die Pfanne auf den oberen Rost des Ofens stellen und bei 200 °C 22 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht ist.
Die äußeren Ränder sollten knusprig sein und die innere Textur sollte einem Pudding ähnlichen Popover ähneln.
Der Kuchen wird schnell zusammenfallen.
Sofort servieren.
Da es oft schwierig ist, schlanke Frühlingszwiebeln zu finden, verwende ich oft Frühlingszwiebeln. Für die Hälfte, die oben auf dem Kuchen liegt, schneide ich sie längs, um dünnere Beläge zu erhalten.
Bisher ist dieses Rezept für Spargel- und Frühlingszwiebel-Tarte mein Favorit. Der Boden ist überhaupt nicht matschig und hat einen wunderbar rustikalen Geschmack. Ein leichter Hauch von Zitrone kitzelt bei jedem Bissen die Geschmacksknospen. Ich werde diese Tarte auf jeden Fall wieder machen, die mein Lieblingsgemüse enthält. Was ist eines Ihrer Lieblingsfrühlingsgerichte?
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Die Eier trennen und gründlich schlagen für die besten Ergebnisse.