Frühlingszwiebelkuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 25 cm große Pfanne im Ofen erhitzen.

3. 3

   Wurzeln von den Zwiebeln abschneiden; Wurzeln entsorgen.

4. 4

   Die Hälfte der Zwiebeln hacken.

5. 5

   Eier und Milch verquirlen.

6. 6

   Mehl, Salz, Backpulver und Pfeffer sieben.

7. 7

   Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben und 20 bis 30 Sekunden schnell verquirlen, bis sie gut vermischt und glatt ist.

8. 8

   Die gehackten Zwiebeln unterrühren.

9. 9

   5 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen.

11. 11

    Butter hinzufügen und warten, bis sie geschmolzen ist.

12. 12

    Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Teig in die Pfanne gießen.

13. 13

    Käse und die restlichen ganzen Zwiebeln auf den Teig legen und 30 Sekunden bis 1 Minute garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

14. 14

    Die Pfanne auf den oberen Rost des Ofens stellen und bei 200 °C 22 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht ist.

15. 15

    Die äußeren Ränder sollten knusprig sein und die innere Textur sollte einem Pudding ähnlichen Popover ähneln.

16. 16

    Der Kuchen wird schnell zusammenfallen.

17. 17

    Sofort servieren.