für 18 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten abmessen und gut vermischen.
Bacon knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bis auf drei Esslöffel Baconfett aus der Pfanne abgießen.
3 Esslöffel Butter in die Pfanne geben.
SPAM fein würfeln und im Fett anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Serrano-Paprika längs halbieren, Kerne und das meiste weiße Fruchtfleisch entfernen.
Paprika mit den trockenen Zutaten vermengen und mit Mehl bestäuben.
Geriebenen Käse zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.
Bacon in die trockenen Zutaten bröseln und vermischen.
Wenn der SPAM gebräunt ist, Wasser zu den trockenen Zutaten geben und das Fett und den SPAM hinzufügen.
Leicht vermischen, bis alles kombiniert ist.
Mit einem gehäuften Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Es sollten etwa 18 Biscuits entstehen.
Etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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